I piatti che ami, una nuova energia.

Forse pensi che per mangiare diversamente tu debba rinunciare ai piatti che ami

Ti piace la pasta, ami le lasagne e ti manca il risotto. Vorresti continuare a preparare dolci, pizza, panini, piatti della tradizione e tutto ciò che ti ha sempre dato piacere a tavola.

Ma allo stesso tempo senti il desiderio di nutrirti in modo diverso e di prenderti maggiormente cura del tuo corpo.

E allora sembra che tu debba scegliere: o mangio ciò che amo, o mangio in un modo che sento più adatto a me.

Ma perché dovrebbe essere così?

Cos'è RAWild Academy™?

La prima e unica accademia di cucina crudista ad alta energia in Italia.

RAWild è un'accademia di cucina vegetale, cruda, creativa e ad alta energia, nella quale impari a trasformare i piatti che ami e a scoprire tutto quello che puoi creare partendo da ingredienti vegetali.

RAWild è un modo nuovo di considerare il cibo.

Impari a comprendere come si costruisce un piatto, come utilizzare ingredienti, sapori, consistenze, equilibrio e dinamica sensoriale per trasformare una ricetta e crearne una nuova.

Così una ricetta non rimane una ricetta, ma diventa qualcosa che puoi comprendere, reinterpretare e portare nella tua cucina in modo autonomo.

Cosa puoi imparare dentro RAWild?

Partire da una ricetta e capire perché funziona.

Perché una consistenza sta bene con un'altra, come creare contrasto, come combinare sapori, come dare struttura a un piatto, come ottenere un effetto sorprendente utilizzando ingredienti vegetali, come trasformare una preparazione tradizionale e come creare qualcosa di completamente nuovo.

Perché il vero obiettivo non è avere una cartella piena di ricette che non preparerai mai. Ma è guardare quello che hai in cucina e iniziare a pensare:

«E con questo, cosa posso creare?»

Ma c'è qualcosa di più

Il cibo non è soltanto qualcosa che metti nel piatto.

È qualcosa che scegli ogni giorno, più volte al giorno. E proprio per questo, quando inizi a scegliere in modo diverso ciò che mangi, puoi iniziare a farti domande interessanti:

• Cosa sto scegliendo?
• Perché lo sto scegliendo?
• Lo desidero davvero?
• Oppure sto semplicemente facendo ciò che ho sempre fatto perché qualcuno mi ha detto che era giusto?

RAWild nasce anche per questo. Perché mentre impari a scegliere cosa mettere nel tuo piatto, puoi iniziare a osservare come scegli nella vita. E questa consapevolezza può accompagnarti ben oltre la cucina.